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Il Metodo Classico Spumante Pas Dosè Contratto ha i suoi vigneti collocati ad un’altitudine di circa 650 metri che affondano le radici su suoli composti da roccia, sabbia e depositi marini. Una volta effettuata la raccolta il lavoro passa all’interno della cantina dove avviene la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Successivamente la seconda fermentazione avviene all’interno delle bottiglie. Il processo produttivo si conclude con l’affinamento sui lieviti per 36 mesi.Lo Spumante Dai tratti femminili, gentili, eleganti e delicati, incanta con la sua beva fresca, briosa e soave, svelando un bouquet molto fragrante di agrumi, frutta secca, ricordi minerali ed elementi di pasticceria.
