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Secondo Jean Dirler, è grazie alla presenza di strati di argilla porosa in profondità che il climat Saering dà ottimi vini anche in annate molto secche. Il Riesling Grand Cru Saering sprigiona un bouquet di frutta a semi ed erbe aromatiche, arricchito da note minerali e di fiori bianchi. In bocca ritroviamo una bella trama minerale con un tocco salino rinfrescante accompagnato da sentori di mela verde e nettarina. Un Riesling profondo, raffinato e molto, molto seducente.
