Pourriture Noble Fattoria di Petreto 2009

Vino dolce muffato, è un prodotto dalle caratteristiche assolutamente uniche per il territorio toscano nato per scelta coraggiosa nel 1989, allorché l’enologo Nicolò d’Afflitto comprese le peculiarità del microclima dei vigneti destinati a questa produzione. L’ esperienza maturata con la Pourriture Noble, primo vino della produzione aziendale, si è consolidata nei risultati raggiunti attraverso l’esperienza di numerose vendemmie, una differente dall’altra, cercando ogni anno il momento più corretto per la raccolta utilizzando sempre con mano sapiente la proporzione dei vitigni Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris e Semillon. Colore ambrato, profumi di grande finezza ed eleganza che spaziano dagli agrumi al miele, al palato si presenta di grande intensità, corpo denso e vellutato dal finale lungo e dolce di zafferano e miele ed una dolcezza ben bilanciata dalla grande freschezza. Si esalta in abbinamento con formaggi erborinati, foie gras, crostacei e dolci a base di mandorla o crema.