Barolo Bussia Fratelli Barale Riserva 2016

Tutti i Barolo prodotti sono d’impostazione tradizionale, e fermentano, per un periodo di media lunghezza, in tini di legno di capacità media e si affinano poi, per tre anni, in botti di rovere francese di 15-30 ettolitri in cantine sotterranee dove la temperatura si mantiene costantemente fresca, ma il cru Bussia si affina ulteriormente, alla maniera antica, dopo i primi tre anni in botte, per altri due anni in damigiane da 54 litri prima di essere imbottigliato e presentarsi in etichetta come Barolo riserva Vigna Bussia. Rigidamente tradizionalista sui Barolo, l’azienda Barale è invece aperta al nuovo e di spirito moderno su altri vini prodotti, come ad esempio la Barbera d’Alba Vigna Preda, ottenuta da uve raccolte a piena maturità provenienti da un vigneto ad alta densità e a bassa resa, dove sono presenti anche Nebbiolo e Chardonnay, affinata in botti di rovere francese per un anno, oppure il Langhe Chardonnay, da uno dei primi vigneti a Chardonnay piantato nella zona del Barolo, ad inizio anni Ottanta, a cordone speronato e con 5000 ceppi ettaro, nientemeno che a Monforte nel Vigneto Bussia. Fermentato e affinato in acciaio per esaltare la freschezza aromatica, è un vino che grazie alla particolare struttura del terreno è in grado di evolvere positivamente nel tempo e di assumere una sorprendente mineralità. Nell’economia dell’azienda sono poi importanti e completano la gamma dell’offerta anche il Langhe Nebbiolo, da uve provenienti dalla Vigna Bussia, affinato per circa un anno in botti di rovere francese da 15 e 25 ettolitri, ed i due Dolcetto d’Alba, il Costa di Rose ed il Costa Bussia, entrambi leggermente affinati in legno, ma senza sacrificare l’eleganza dei profumi e l’inconfondibile fragranza di questo vitigno.