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Il Sancerre Rosé Domaine Du Carrou, realizzato con pinot nero in purezza, esprime tutta la struttura e l’elegante raffinatezza del vitigno borgognone. E’ un vino molto gastronomico, perfetto per gli abbinamenti a tavola. Le uve provengono da vigneti che hanno un’età di circa 18 anni. Dopo la raccolta manuale, e la vinificazione tradizionale “in gris”, fermenta per circa 3 settimane con lieviti indigeni. Il vino resta poi in affinamento alcuni mesi “sur lie”, prima di essere imbottigliato.
